[jadore]

Postimi origjinal është bërë nga Jana

Tava e Gjakoves...

Për të përgatitur gjellë për 4 persona nevojiten :

- 1 kg mish qengji ose viçi (mundësisht me yndyrë)
- 2,5 kg domate
- 3-4 qepë
- 5-6 speca
- 1 karrotë
- 100 g gjalpë
- 1 filxhan oriz
- Bamje, këpurdha (sipas dëshirës) bën edhe pa këto
- Majdanoz
- Mëlmesat : kripë, vegetë, biber i zi dhe biber i kuq

Në tavë dheu grihen në copa të mëdha, të gjitha perimet të rradhitura sikur në listë. I hudhen melmesat dhe përzihen mirë. I futet mishi në brendësi, i hudhet gjalpa dhe kështu e pregaditur futet në furrë të nxehtë 250 °C. Zihet 2 orë e gjysmë. Mund të përzihet ndërkohë dhe poashtu ti ulet temperatura.


edhe njo...

Për të përgatitur gjellë për 6 persona nevojiten :

- 6 Kofsha pule (ose qure)
- 6 kg qepë
- 250 g gjalpë
- 1 filgjan oriz
Melmesat.
- Kripë, biber i zi dhe biber i kuq.


Në një enë zihet mishi me ujë dhe kripë. Qepët grihen në pjesë të mëdha dhe fërgohe në gjalpë në temperaturë të ulët duke i përzier qepët dhe kohë pas kohe duke i shtuar nga pak lëng të mishit dhe kështu deri sa qepa të fërgohet mirë dhe të fitoj ngjyrë të kuqëremt, pastaj kriposet, biberoset kurse biberi i kuqë në fund në një sasi shumë të vogel i shtohet orizi dhe hudhet në tavë dheu të rafshët në formë tepsie mbi qepë renditet mishi dhe futet në furë të reshket ngadal.

Kjo tavë kërkon kohë të gjat për tu pregaditur dhe pregaditet zakonisht në raste të veqanta.

kallxoju bre zhane q'kjo e dyta ka emrin Tave me kepe, se as edhe kryekuzhinjera e virtualiteitit linka nuk nuk kish pas ndi per te se le mo keta tjeret , aludojshine prej sinonimit ''kep'' qe po lypi ''gjelle qyl'' prit te ju tregoj nima aq pune done kjo tava me kepe sa qe veq per feste Bajrami e bejme andej nga ne , demek per marre ..
eh kete te paren e thirrim ndryshe edhe tave me patligjane , ka pune veq nom nom; krjete veren e kalojme me t'o ..
p.s.
tash mundesishte gjema receptin e kavurmes ,se kismet e si ta kry dijeten (edhe 3 muaj ) e drejte e ne gjella tona une edhe me mesu vet me i gatu bile ..