Dardania.de - Shiko Postimin Tek - Hajdeni te qesim ni baklav ahhahahahahhhaa..................

rilinda · 12-10-07, 13:40

Kokët knaq tu hangër shkronja

e kërkush nuk e paska shkru qysh marohet bakllava...

BAKLLAVA

Doza për 10 persona:

1/2 kg bajame të qëruara
400 g gjalpë,
40 g kanellë dhe karafile,
1 kg petë bakllavaje.

Për shurupin:

1/2 kg mjaltë
700 g sheqer,
1/2 l. ujë
aroma të ndryshme

Mënyra e gatimit: I përvlojmë me ujë të nxehtë bajamet dhe u qërojmë cipën (po të duam nuk ua heqim, por i hedhim ashtu siç janë) dhe, di t'i thajmë duke i fërkuar pak me një picetë, i shtypin ose i presim me thikë në mënyrë që të bëhen si një trahan i trashë. Shtypim, njëkohësisht dhe kanellën bashkë me karafilët, pastaj vëmë gjalpin të shkrijë në zjarr.
Marrim një tepsi të përshtatshme, të llogaritur me shtresat e petëve, e lyejmë mirë me gjalpë dhe shtrojmë në të dy petë bashkë, lyejmë sipërfaqen e petës me gjalpë dhe hedhim mbi të disa thëmirrime bajamesh e pak pluhur erëzash (kanellë e karafil). Shtojmë mbi to një petë tjetër e, si ta lyejmë me gjalpë, hedhim mbi të përsëri bajame dhe kanellë. Vazhdojmë pastaj duke shtruar nga dy petë e mbi to një shtresë bajame, duke pasur parasysh se, më në fund, do të shtrohen 3 petë përsipër, të lyera me gjalpë, por pa shtresë bajamesh mbi to.
Së fundi lyejmë mirë me gjalpë sipërfaqen me majën e një thike të mprehtë. Maja e thikës duhet të futet deri sa të prekë petët e fundit e të shkojë pa ndërprerje deri në fund të çdo vije. Gjithashtu, petët nuk duhet të ngjeshen gjatë heqjes së vijave (prerjes), prandaj thika duhet të jetë e mprehur mirë. Pasi ta kemi përgatitur në këtë mënyrë, tepsinë e vëmë në furrë ,e nxehtësi mesatare, që bakllavaja të piqet për afro 1 orë. E lëmë pastaj të ftohet pothuaj krejt dhe vetëm atëherë i hedhim përsipër shurupin, e jo kur është ende e nxehtë.

Ju bëftë mirë!

12-10-07, 13:40	#40
rilinda Anëtarësuar: 29-06-04 Postime: 15,640	Titulli: Hajdeni te qesim ni baklav ahhahahahahhhaa.................. Kokët knaq tu hangër shkronja e kërkush nuk e paska shkru qysh marohet bakllava... BAKLLAVA Doza për 10 persona: 1/2 kg bajame të qëruara 400 g gjalpë, 40 g kanellë dhe karafile, 1 kg petë bakllavaje. Për shurupin: 1/2 kg mjaltë 700 g sheqer, 1/2 l. ujë aroma të ndryshme Mënyra e gatimit: I përvlojmë me ujë të nxehtë bajamet dhe u qërojmë cipën (po të duam nuk ua heqim, por i hedhim ashtu siç janë) dhe, di t'i thajmë duke i fërkuar pak me një picetë, i shtypin ose i presim me thikë në mënyrë që të bëhen si një trahan i trashë. Shtypim, njëkohësisht dhe kanellën bashkë me karafilët, pastaj vëmë gjalpin të shkrijë në zjarr. Marrim një tepsi të përshtatshme, të llogaritur me shtresat e petëve, e lyejmë mirë me gjalpë dhe shtrojmë në të dy petë bashkë, lyejmë sipërfaqen e petës me gjalpë dhe hedhim mbi të disa thëmirrime bajamesh e pak pluhur erëzash (kanellë e karafil). Shtojmë mbi to një petë tjetër e, si ta lyejmë me gjalpë, hedhim mbi të përsëri bajame dhe kanellë. Vazhdojmë pastaj duke shtruar nga dy petë e mbi to një shtresë bajame, duke pasur parasysh se, më në fund, do të shtrohen 3 petë përsipër, të lyera me gjalpë, por pa shtresë bajamesh mbi to. Së fundi lyejmë mirë me gjalpë sipërfaqen me majën e një thike të mprehtë. Maja e thikës duhet të futet deri sa të prekë petët e fundit e të shkojë pa ndërprerje deri në fund të çdo vije. Gjithashtu, petët nuk duhet të ngjeshen gjatë heqjes së vijave (prerjes), prandaj thika duhet të jetë e mprehur mirë. Pasi ta kemi përgatitur në këtë mënyrë, tepsinë e vëmë në furrë ,e nxehtësi mesatare, që bakllavaja të piqet për afro 1 orë. E lëmë pastaj të ftohet pothuaj krejt dhe vetëm atëherë i hedhim përsipër shurupin, e jo kur është ende e nxehtë. Ju bëftë mirë! __________________ Guximi, kurreshtja,forca, vullneti dhe dëshira janë armët kryesore dhe triumfuese në duart e atij që dëshiron ta braktis duhanin.