Titulli: Qaji i Zi
Te gjithe ēaj te zi dhe te gjelbert perbehen nga kultivimi i bimes Camellia Sinensis.- Shija tipike e cajit te zi vjen nga shartimi,perpunimi, fermentimi gjate terjes, dhe sortimi.
Ēaj i Zi
Ēaji i zi perben Koffein,Antioxodans,Flor dhe Teain. Sasia e ketyre supstancave kimike mvaret sortes cajit.madhesia e gjetheve.dhe sasia e cajit te perveluar.
Disa nga keto perberje kimike(substanca),kann nje domethenje pozitive ne organizmin tone. Flouri,p.sh ndikon pozitivisht ne dhembe te shendosha dhe reduktim te bakterive te mishit te dhembeve dhe gojes. Poashtu,antioksidantet Flavonoid dhe Tannine, luajn role te rendesishem ne eliminim te radikeleve te demshem ne organizem.
Konsumuesit e cajit te zi thone se u ben mire dhe ndjejn kenaqsi shpirtrore dhe trup te shendosh. Theini eshte identik me Kofeinen dhe ndikon ne sistemin nervore si qetsues nese konsumohet ne sasi normale(doza te vogla). Me se mire eshte,te mos pervelohet me shume se 3-5 minuta.
Ēaj i zi me te njohur
Darjeeling
Darjeeling eshte caji me i njohur ne bote dhe sorte e rralle. Kultivohet ne naltesi 1500-2000 metra ne Indi Veriore. Caji i pregatitur ka ngjyre shampanje dhe arome te veqante dhe shije te kendeshme.
Assam
Assam eshte ne vendin e dyte, poashtu Kultivohet ne Indi ne regjonin e njohur Assam.Assam caji eshte nje perzierje te cajeve te ndryshem nga ky regjion dhe dallohet nga ngjyra e mbyllur e kuqe e murme dhe ereza aromatike.
Ceylon
Ne kopshtet e cajit te Sri Lankes qe 120 Vjet kultivohet CeylonTee (Ruski caj)i asimilu si qeni i sharit nga Iliricumdog,,qeni i sharit,ne srpsko makedoski ovcar.Gruzia ka nej caj po e njohin si caj gruzie,pra nuk ka caj rusi qe perdoret tek ne po ka Ceyllon Tee me shije te veqante dhe ngjyre te kyqe deri ne te arit...
Dy a tri fingjana caji ose gota jo befshin mire dhe shendet.
|