Bakllava e shpejtë ...

[Jana]

Fikrie Gagica- Ukelli
Autore e librit “1000 receta për çdo familje”

Përbërësit:
* 2 vezë të plota e 3 të verdha vezësh,
* 1 gotë vaj e 1 qumësht,
* afro 600 gr miell të situr dhe të përzier me1 pluhur paste,
* 700 gr niseshte,
* 1/2 kg arra të grimcuara ose të bluara,
* 1/2 kg gjalpë.

Sherbeti:
* 2 kg sheqer,
* 1 lit ujë,
* lëngu i ½ limonit,
* 1 sheqer vanileje.

Përgatitja:
Tunden vezët me pirun, shtohet vaji dhe qumështi. Në masën e përzier mirë, shtohet mielli pak nga pak dhe zihet një brumë i butë. Brumi ndahet në 10 pjesë, e pastaj nga çdo pjesë bëhen nga 5 toptha, gjithsej 50 toptha. Çdo topth hapet sa një pjatë e vogël dhe duke e përmillur me niseshte vehen nga 5 petë njëra mbi tjetrën. Pesë petët e bashkuara hapen dhe hollohen duke i përmillur me niseshte, në një petë të hollë dhe të madhe. Njëlloj veprohet me tërë masën e brumit. Nëse dëshirohet bakllava me petë të radhitura, atëherë petët e holluara vihen në tepsi njëra mbi tjetrën,duke i spërkatur me nga një lugë yndyrë. Pasi të hollohen dhe palosen në tepsi gjysma e petëve, vihen arrat dhe shtrihen nga të gjitha anët njëlloj. Hollohen edhe gjysma e petëve të tjera në të njëjtën mënyrë dhe vihen mbi arra. Pritet në formë delimash.
Nëse dëshirohet bakllava me petë të mbështjella në role, atëherë pasi të hollohet peta me 5 kuleç, paloset gjer në gjysmë nga të dyja anët, poshtë dhe lartë. I hidhen arrat në mes në formë shiriti dhe mbështillet sikurse roladë, duke e palosur pjesën e lartë përmbi. Bakllava pritet në delima madhësish të dëshiruara dhe me lugë i hidhet gjalpi i shkrirë. Futet në furrë të nxehtë me temperaturë 170 gradë C për t’u pjekur dalëngadalë për 11/2 orë ose edhe më tepër. Nëse bakllava skuqet mbi që në fillim, ajo mbulohet me letër dhe pjekja vazhdon gjersa të skuqen petët edhe brenda.

Sherbeti:Vlohet uji me sheqer,shtohet ½ limoni i grimcuar dhe lëngu i gjysmë limonit si dhe 1 sheqer vaniljeje. Pasi të largohet sherbeti nga zjarri, shtohet një gotë çaji ujë i ftohtë dhe me sherbet të valë, përvëlohet bakllava e ftohur. Mbulohet gjersa ta pijë sherbetin.

Variant për mbushje:1 kg vishnje të pastruara nga bërthamat sheqerosen pak dhe në shirit vendosen në vend të arrave. Mund t’i hidhen pak arra të bluara, në mënyrë që ato ta thithin lëngun e vishnjeve. Gatuhet dhe piqet në të njëjtën mënyrë sikurse bakllava me arra.

[premium]

... motra jonë e vyeshme ;) paska bo bakllavën e Bajramit ....;D
... mos haro mi ja qit permbi kapak edhe fistika ;D

[Idila]

O jana, më fal por çfarë është pluhur pasta?
Mundësisht më trego më shpejt sepse më duhet t`ia filloj.....
Të falënderoj paraprakisht.

[Jana]

Postimi origjinal është bërë nga Idila

O jana, më fal por çfarë është pluhur pasta?
Mundësisht më trego më shpejt sepse më duhet t`ia filloj.....
Të falënderoj paraprakisht.

Eshte ne vend te Sodes Biarboni...per me u fry pak...ose qysh thojm na "Regina"..vetem nje ja qet...


p.s dje e ka gatu Nena ime...shum e mir ka dal...

[Idila]

Postimi origjinal është bërë nga Jana

Eshte ne vend te Sodes Biarboni...per me u fry pak...ose qysh thojm na "Regina"..vetem nje ja qet...


p.s dje e ka gatu Nena ime...shum e mir ka dal...

Të lumtë Jana, po sikur të ma kishe dëgjuar zërin, erdhe pikërisht në kohën e duhur...
Ika sepse u bëra vonë dhe njëherit Urime nga zemra festën e Kurban Bajramit.

[Jana]

Postimi origjinal është bërë nga Idila

Të lumtë Jana, po sikur të ma kishe dëgjuar zërin, erdhe pikërisht në kohën e duhur...
Ika sepse u bëra vonë dhe njëherit Urime nga zemra festën e Kurban Bajramit.

S'ka perse....gjithashtu Urime edhe juve,,,,

[~AnnA~]

Bakllave s'kam bere asnjehere vete, duhet ta provoj njehere, por te zgjedh cilin recepte:) ky recepti pantes me duket me i lehte per t'a gatuar :D do ju tregoj si do me dale kur ta gatuaj nje dite

[jadore]

70 ojro .!
haha, ska ku shkon me shpejte , qe ojrot qe bakllaven ..
p.s.
qishtu me thane schatzat e mi ....mi ardhe shpis era Bajram .. po kush e hane se ...sa me u bo nak ne tona onte ..?

[halla e madhe]

Postimi origjinal është bërë nga jadore

70 ojro .!
haha, ska ku shkon me shpejte , qe ojrot qe bakllaven ..
p.s.
qishtu me thane schatzat e mi ....mi ardhe shpis era Bajram .. po kush e hane se ...sa me u bo nak ne tona onte ..?

..ha,ha,thuaj Janes bakllava ne Gjakove po bojke 50evra,bile turli yrrneqesh


ps: kymset une ha bakllaven e Bajramit ne Gjakove

[Elina]

...qy qyyyy.....cka jeni qu peshe me k'to ojra,evro,euro more

pervjelni mangt e gatuni vet,ma e shishme ju vjen....po thom thaaaaaaash

[halla e madhe]

Postimi origjinal është bërë nga Elina

...qy qyyyy.....cka jeni qu peshe me k'to ojra,evro,euro more

pervjelni mangt e gatuni vet,ma e shishme ju vjen....po thom thaaaaaaash

..hahahahaha, valla une jam n'bakllave shume egoiste,kur e gatuaj kam qef ta ha vetem

ps,kur e gatuan dikush tjeter jame me e diciplinuar,ha vetem dy gjyla e mjafton deri ne Bjaramin tjeter..hm :(

[jadore]

Postimi origjinal është bërë nga Elina

...qy qyyyy.....cka jeni qu peshe me k'to ojra,evro,euro more

pervjelni mangt e gatuni vet,ma e shishme ju vjen....po thom thaaaaaaash

oj Elinushe bre , prit motro se shume shpejte ketu njeri mund te keqkuptohet .. tash edhe po te ngushtoni /a..hahaha
..moter , jeta te sprovon gjithesesi .. shume femra ne Gjakoven e pas luftes rrisin femite pa babe fal keti arti te gatimit , eshte ofenduese per to te ju japesh sadaka kur dine qe jane te afta vet ta sigurojne egzistencen , prandaj ... se sa per bakllave be po te boj dy xhyla a hahen a jo e gjitha shperndahet ..prandaj thash sa me u shly me sherbet ..hahah
eshte e njejta forme si te blesh turshi e hajvar te gateshem prej grave te Krushes .. forme e solidaritetit edhe pse vet mund ta gatuash..
p.s.
a ti ruj dy xhyla ..
p.s.
halla e madhe , po thu a , phaaa ka blloki ri me hile/a ..tarifat ma te shtrejta ..hahaha

[halla e madhe]

jadore_ deri n'fusha te Bajram Pashes asht tarifi i vjeter..hahahah,anej ka ju keni produkte me kualitative,...hahaha, nga duarte e zonjave gatuhen ;)

ps;hajt qelloja kujt i kan thene fushat e B.P???..(mos e vet mammen se kukuu per ty!!!!) :)

[jadore]

Postimi origjinal është bërë nga halla e madhe

jadore_ deri n'fusha te Bajram Pashes asht tarifi i vjeter..hahahah,anej ka ju keni produkte me kualitative,...hahaha, nga duarte e zonjave gatuhen ;)

ps;hajt qelloja kujt i kan thene fushat e B.P???..(mos e vet mammen se kukuu per ty!!!!) :)

rahmet ju past shpirti ..halla Rabije e Sanije , sa here vishin me bujte krejte muhabetin e bojshin me fusha te sahat kulles e Bajram Pashes , e Lom te Drithit , po tybe me vran pse e di , se kurr si kam vet.. edhe merak po me mbet bile..
p.s.
pse me te rrejte ..ja bona nje zile se ne Gjakove eshte , po garant eshte ne oborr ,spo e ndin..hahah
....per dite te Bajramit aty me ke .. veq ate dite .. qe gjene kohe ..e dine ti ..

[halla e madhe]

...mamit nje selom prej meje bonja,ajo i din keto vende me gjithe hallat e ndjera,rahmet ju paste shpirti,..eh qeshtu thone edhe per neve edhe pak kohe..hahahaha

ps:te katerten dite te Bjaramit jame atje,me 2shtator,te nesermen menjehere kthehemi per ne Aus.
..nuse nuse e vrap me dale n'pune kesi heri,nese gjene kohe je e mireseardhur!:)