Njohuri per ushqimet

[Linka_pz]

Sherebela







(angl. Sage, lat. Salvia officinalis) Dikur thoshin se po të kishe të mbjellë në kopsht sherbelë, nuk duhet t’u trembeshe sëmundjeve. Dhe e vërteta është se, për shumë vjet, sherbela është përdorur vetëm në farmaceutikë. Edhe kjo është një bimë aromatike mesdhetare, që dominon kryesisht në kuzhinën italiane.
Shkon shumë me mishrat e yndyrshme, si për shembull: mish qengji, mish derri, patë ose rosë.
Është ideale për t’u përdorur në mbushje me bukë ose patate për shpendë dhe mish, por edhe në shtresa për të mbuluar mish të pjekur në furrë.
Shkon me kungullin e verdhë, me nenexhik, borzilok, rozmarinë, dhiozmë, estragon, trumzë, majdanoz, manxuranë dhe hudhër.
Sherbela e thatë ka aromë më të fortë, prandaj këshillohet që në gatime ta përdorim sherbelën e freskët, ndërsa të thatën, në pije.